Apéro | crackers olives et graines de courges

Allez c'est l'heure de l'apéro mais me voilà sans rien. J'ouvre donc mon nouveau livre de cuisine Vegan de Marie Laforêt en quête d'idée saine et je trouve donc cette superbe recette que j'ai adapté et je veux partager avec vous :

Ingrédients de sa recette :

• 170g de farine d'épeautre (ici farine complète, mais avec le petit épeautre c'est meilleur)

• 1/4 de cc de sel

• 1/2 cc origan séché ou herbes de provence, j'avoute souvent graines de pavot et de sésame.

• 30g de graines de courge

• 30g d'olives noires à la grecque dénoyautées

• 2cs d'huile d'olive

• 75mL d'eau

• Poivre

Recette :

1. Placer la farine dans un saladier. Mélanger avec le sel et l'origan séché. Hacher les graines de courge ainsi que les olives au couteau et les ajouter. Verser l'huile et mélanger à la cuillère. Ajouter l'eau et pétrir quelques minutes.

2. Étaler ensuite finement la pâte entre deux feuilles de papier cuisson

3. Découper en carrés (ou losanges etc) et cuire 15 à 20min à 170 degrès sur une plaque avec le papier cuisson.

Et c'est parti pour une superbe dégustation!

Franchement j'adore cette recette, tous ceux à qui je les ai fait goûté ont adoré. Je teste aussi des variantes comme avec du fromage rapé (conté, chèvre!) et ouah super bon aussi.