Recette de saison | Le crumble aux pommes
Bonjour à tous ! Aujourd'hui je vous retrouve pour parler d'un fruit de saison : le crumble aux pommes!
Et comme à l'heure où j'écris ces lignes nous sommes encore en confinement je vous propose une recette sans beurre histoire d'économiser cette denrée dont je n'ai que peu accès au village ^^ 500g pour 3 adultes pour 3 semaines ici autant vous dire qu'on rationne actuellement :)
Donc j'ai adapté ma recette de l'an dernier (oui je continue les repost mais ayant une envie de pommes je me suis dit Allez c'est l'occasion! ) et je vous propose une recette à tomber dans les pommes ahah
Pour ce faire vous aurez besoin de :
6 à 7 pommes, ici des pommes un peu fripées achetée au marché si vous avez vous pouvez ajouter en plus des framboises ;)
150g de sucre (de préférence de canne)
150g de farine
l'équivalent de 2 sachets de vanille donc environ 2cs
de la cannelle (poudre ou bâton) ou ici à défaut de la poudre mélange 4 épices ahah
1/4 de citron ici du pulco à défaut d'en avoir (oui on fait avec les restes!)
entre 5 et 10cl de rhum, ici c'est doudou qui l'ajoute et comme c'est une bouteille que je garde que pour la cuisine il a la main lourde ^^
une pincée de sel
6cs d'huile d'olive ou 60+20g de beurre.
Recette pas à pas :
Commencez par éplucher et découper en morceaux les pommes
Les mettre dans une poêle avec 1cs d'huile d'olive, les batons de cannelle et le sucre vanillé. Puis ajouter le jus du quart de citron ou comme ici une lichette de pulco.
Faire revenir puis ajouter en 3 fois le rhum et faire flamber quelques secondes
En parallèle dans un saladier mélanger le sucre la farine et le reste d'huile d'olive et la pincée de sel pour fabriquer le crumble.
Une fois les pommes un peu caramélisées et cuites comme sur la photo, les mettre dans un plat au four et recouvrir du crumble
Cuire pendant 20min à 220 degres
Je n'ai plus qu'à vous souhaiter un bon goûter et prenez soin de vous!
